Wintermenü nach Hildegard von Bingen
Achtsam kochen und bewusst genießen. Mit Fenchel, Fisch, Dinkel und winterlichen Gewürzen entsteht ein Menü, das erdet und schmeckt. Perfekt für ruhige Abende und kleine Runden.
Rezept: Winteroxymel mit Zimt, Nelken & Orange
Oxymel, der bewährte „Sauerhonig“ aus Honig und Essig, lässt sich wunderbar mit Gewürzen verfeinern. In der Winterzeit sorgen Zimt, Nelken und Orange für eine besondere Note, die den klassischen Ansatz in ein festliches Elixier verwandelt.
Rezept: Glühwein mit Gewürzkeks-Note nach Hildegard
Welcher Duft steigt Ihnen in die Nase, wenn Sie an Weihnachten denken? Natürlich Zimt, Nelken & Orangen, zum Beispiel in Form eines selbstgemachten Glühweins für gemütliche Stunden. Daher haben wir das klassische Gewürzkeks Mischpulver zweckentfremdet und als Glühweingewürz ausprobiert. Es handelt sich zwar um keine Originalrezeptur, schmeckt aber lecker und passt - auch wenn es eine kleine Sünde ist - gut zu einem Leben nach der Hildegard-Lehre.
Rezept: Lebkuchen nach Hildegard von Bingen
Durch die Verwendung von natürlichen Zutaten wie Honig und eine sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung, entsteht ein zeitloser Klassiker, der sowohl den Geist als auch den Körper nährt. Ideal für die besinnliche Jahreszeit oder als ein Stück gelebte Tradition auf dem Kaffeetisch.
Rezept: Falsche Brotkekse nach Hildegard von Bingen
Falsche Brotkekse sind ein wahres Meisterwerk der Backkunst, hergestellt aus einer reichhaltigen Mischung aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern, ergänzt durch grob gehackte Mandeln und Haselnüsse.
Rezept: Zimtsterne nach Hildegard von Bingen
Ein echter Klassiker, der in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf: die Zimtsterne. Diese himmlischen Sterne, reich an Aromen von Zimt und Mandeln, sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Symbol der festlichen Freude. Ob als süßer Abschluss eines Familienessens, als liebevolles Geschenk oder als Teil einer bunten Plätzchenauswahl – unsere Zimtsterne sind ein echter Hochgenuss.
Hildegards Herbstkur: Anleitung mit Bildern
Der Herbstbeginn ist traditionell die richtige Zeit für die Hildegard von Bingen Bärwurz-Birnhonig-Kur. Auch wenn die Kur grundsätzlich das ganze Jahr angewendet werden kann, sind die im Herbst gereiften Birnen ideal, um diese Kur zur Entschlackung durchzuführen.
Rezept: Oxymel mit Thymian, Salbei & Ingwer
Oxymel, der „Sauerhonig“, hat seit Jahrhunderten seinen Platz in der Küche. Unsere moderne Variante mit Thymian, Salbei und Ingwer verbindet Tradition mit einer frischen, würzigen Note – ideal, um den Spätsommer geschmackvoll ausklingen zu lassen.
Rezept: Poleiminze Oxymel
Oxymel – auch bekannt als Sauerhonig – ist eine alte Mischung aus Honig, Essig und Kräutern. Mit Poleiminze entsteht daraus ein angenehm frisches Oxymel, das sich vielseitig im Alltag verwenden lässt – ganz einfach anzurühren und gut aufzubewahren.
Rezept: Gänsefuß Gemüse von wild4kräuter
Der Weiße Gänsefuß ist ein vielseitiges Wildgemüse, das in der heimischen Küche lange Tradition hat – heute fast vergessen, aber geschmacklich absolut überzeugend. Dieses einfache Rezept von @wild4kräuter bringt das Kraut mit klassischen Hildegard-Gewürzen wie Galgant und Bertram fein abgestimmt auf den Teller 😍